― 병 단위 · 세트 · 추가 비용, 왜 술값이 제일 문제일까?

호빠 이용 후 불만의 80% 이상은
👉 TC가 아니라 ‘술값’에서 발생합니다.

그 이유는 단순합니다.

술값 구조는
설명되지 않는 경우가 많고,
가게마다 방식이 다르며,
체감 금액이 가장 크게 흔들리는 영역이기 때문입니다.

1. 호빠 술값의 본질

먼저 가장 중요한 사실부터 짚고 가야 합니다.

▪ 확실한 사실

호빠 술값은
❌ “술 자체 가격”이 아니라
⭕ **‘매출 회수 장치’**입니다.

즉,

• TC는 구조 설명용
• 술은 실제 매출 조절용

이렇게 역할이 나뉘어 있습니다.

2. 기본 술값 구조 3가지

호빠 술값은 크게 아래 3가지 방식 중 하나이거나,
2~3개가 섞인 혼합형입니다.

① 병 단위 가격 구조

가장 직관적인 방식입니다.

• 술 1병 = 정해진 가격
• 추가 주문 시 동일 단가 적용

장점

• 이해하기 쉬움
• 계산 명확
• 분쟁 적음

단점

• 단가가 높게 느껴질 수 있음
• 저렴해 보이지 않음

👉 단골형·연산 쪽에서 비교적 많음

② 세트 가격 구조

• 기본 술 + 안주 + 소모품 묶음
• 가격은 “한 번에 크게”

장점

• 초반 부담이 적어 보임
• 입문자 접근 쉬움

단점

• 추가 주문 시 급격히 상승
• 구성 내용이 모호한 경우 많음

⚠️ 확실한 사실

“세트 이후 추가”에서 체감 금액이 급증

③ 입금가 + 마진 구조 (가장 흔함)

이 구조가 가장 많은 오해를 낳습니다.

• 가게가 정한 기본 입금가
• 그 위에 선수 or 가게 마진

👉 같은 술인데 가격이 다른 이유가 여기 있음

3. 왜 같은 술인데 가격이 다를까?

이 질문에 대한 답은 명확합니다.

▪ 술값은 ‘정찰제’가 아니다

술 가격은 아래 요소에 따라 달라집니다.

• 가게 포지션
• 손님 유형 (초보 / 단골)
• 선수 영향력
• 시간대
• 이미 발생한 매출

👉 가격 = 상황 판단 결과

이게 싫으면
❌ “호빠 구조 자체가 안 맞는 것”

4. 술값이 싸 보이게 만드는 구조적 장치

▪ 초반 저가 전략

• 첫 병은 저렴
• 분위기 형성
• 긴장 해소

👉 이후 추가 주문에서 회수

▪ “한 병만 더” 구조

• 추가 1병이 전체 구조를 바꿈
• TC 연장과 함께 묶이는 경우 많음

👉 실제로는 술 + 시간 동시 상승

5. 추가 비용의 실체 (가장 많이 놓침)

술과 함께 자연스럽게 붙는 비용들입니다.

▪ 자주 발생하는 추가 항목

• 추가 선수 투입 시 술 재주문
• 술 종류 업그레이드
• 잔 교체 / 소모품
• 이벤트·기념일 세팅
• 심야 시간 추가 주류 조건

⚠️ 중요한 사실

“술을 더 시켰다”보다
**“술을 시켜야 하는 상황”**이 문제

6. 초보 손님이 가장 많이 당하는 구간

다음 상황에서 문제가 가장 많이 발생합니다.

• TC만 확인하고 입장
• 술 가격 질문 안 함
• “적당히 나와요”를 믿음
• 시간 구조와 술 구조를 분리해서 생각함

👉 실제 구조는
술 = 시간 연장 트리거인 경우가 많음

7. 술값 구조로 보는 가게 성향

술 구조가게 성향병 단위 명확단골·관계형세트 위주초보·회전형마진 유동적선수 중심고정가 유지이미지·단가형

👉 술 구조를 보면
가게가 어떤 손님을 원하는지 보임

8. 실전에서 꼭 해야 할 술 관련 질문

❗ 이건 무조건 물어봐야 합니다.

1. 이 술 한 병 가격 얼마인가요?
2. 추가 주문 시 가격 동일한가요?
3. 세트에 몇 병 포함인가요?
4. 시간 연장 시 술 추가 필수인가요?
5. 오늘 총 술 몇 병 예상되나요?

👉 이 질문에 흐리게 답하면
그 자체가 구조 설명

9. 이 챕터 핵심 요약

• 술값은 매출 회수 장치
• 병·세트·마진 구조가 섞여 있음
• 초반 저렴, 후반 회수 구조 흔함
• 추가 비용은 ‘자연스럽게’ 붙는다
• 술 구조 이해 못 하면 체감 손해 큼

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