🛒 재료 준비 (1~2인분 기준)

재료용량설명 및 팁두부 (부침용 또는 찌개용)1/4모 (~100g)깍둑썰기된장1큰술시판 된장 가능멸치 다시마 육수2컵 (400ml)쌀뜨물도 가능애호박 🥒1/5개반달 썰기양파 🧅1/4개채 썰기대파 🌿1/3대어슷 썰기마늘 (다진 마늘)1작은술향과 풍미고춧가루 (선택) 🌶0.3~0.5큰술얼큰하게 원할 때만들기름 (선택)1/2작은술마무리용 풍미

🍳 만드는 법 (아주 자세히, 실패 없게)

🔸 1단계: 육수 끓이기 (또는 간편 대체)

1. 냄비에 물 2컵 + 국물용 멸치 4마리 + 다시마 1장(5x5cm)
2. 끓기 전까지 약불 → 끓으면 중불로 7분
3. 다시마는 5분 내에 먼저 꺼내고, 멸치는 오래 끓여도 괜찮아요
4. 건더기는 체로 걸러냅니다
   → 없으면 쌀뜨물 + 다시다 소량도 대체 가능

🔸 2단계: 된장 풀기

1. 육수가 끓고 있다면 불을 중불로 줄인 후
2. 된장 1큰술을 국자에 담아 육수로 풀어가며 천천히 넣어주세요
3. 바로 넣고 저으면 된장이 덩어리져 맑은 국물이 탁해질 수 있습니다
   → 이 과정을 거치면 국물 색이 깔끔해지고 맛도 정갈해져요

🔸 3단계: 야채와 두부 투하

1. 된장이 풀렸다면 애호박, 양파, 마늘 순서로 넣고
2. 약 3분 정도 끓여 야채가 반쯤 익을 때
3. 깍둑썬 두부를 조심히 넣고, 2분 더 끓입니다
4. 마지막에 대파, 고춧가루(선택), 들기름 톡 넣으면 풍미 완성

🍚 이런 식사로 즐기세요

• 흰쌀밥에 된장국 + 계란말이 + 김구이 = 완벽한 혼밥 세트
• 국물에 밥 말아먹기 = 심플하지만 진한 만족
• 매운 음식 먹은 다음 날, 속 풀기용으로 딱 좋습니다

🧠 실전 요리 팁 요약

문제 상황해결 방법국물이 텁텁해요된장을 바로 풀지 말고 국자로 따로 풀어 넣기맛이 밋밋해요국간장 0.5큰술 or 멸치 다시마 양 조금 더짜요물 추가 후 1~2분 더 끓이기더 고소하게 먹고 싶어요마지막에 들기름이나 참기름 한 방울 추가

📸 감성 문구 (요리책/SNS용)

“바쁘게만 흘러가던 하루,
조용히 앉아 된장국 한 숟갈 뜨는 그 순간,
마음이 잠시 멈추는 기분이 들어요.”

“입 안은 따뜻하고, 마음은 고요해지는 맛.
이게 바로 된장국의 위로입니다.”

🥣🫘🌿 = 잊지 않고 돌아가게 해주는 맛.

🧾 영양 정보 (1인 기준)

• 열량: 130~180kcal
• 단백질: 적당 (두부 포함 시 7g 전후)
• 지방: 낮음 (기름 최소 사용)
• 소화력: 부드러움 최고
• 채소 섭취: 풍부하게 가능

✨ 응용 레시피

• 감자 된장국: 감자 슬라이스 추가하면 포만감 더해짐
• 청국장 스타일: 된장 반, 청국장 반 섞으면 깊은 맛
• 해산물 버전: 바지락이나 새우 추가하면 바다 향 더하기
• 비건 옵션: 멸치 없이 다시마+표고버섯 육수로 가능!

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