🛒 재료 준비 (2인분 기준)

재료양설명건미역10g (약 한 줌)불리면 5배 이상 불어요들깨가루 🌰2~3큰술볶은 것 사용 시 풍미 극대화참기름1큰술미역 볶을 때국간장1큰술간 기본소금약간간 맞춤용물 or 쌀뜨물3컵 (약 600~700ml)국물용다진 마늘 🧄1작은술풍미 보강두부 (선택)1/4모큐브 모양 (선택)대파 (선택)조금송송 썰어 고명용

🍳 만드는 법 (디테일하게 설명)

🔸 1단계: 미역 불리기

1. 건미역은 찬물에 10~15분 정도 충분히 불립니다
2. 불린 미역은 물기를 꼭 짜서
   먹기 좋은 길이 (5cm 내외)로 자르기

✅ TIP: 오래 불리면 향이 빠지고 식감이 물러지니 시간 준수!

🔸 2단계: 미역 볶기

1. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고
2. 불린 미역과 다진 마늘을 넣어 중불에서 1~2분 볶기
   → 미역이 기름을 머금으며 고소한 향이 올라와요

🔸 3단계: 끓이기

1. 물 또는 쌀뜨물 3컵을 붓고 센불로 끓이기 시작
2. 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 10분간 끓이기
   → 들깨가루는 아직 넣지 마세요!

🔸 4단계: 들깨가루 & 마무리

1. 거품 제거 후, 들깨가루 2~3큰술을 넣고
   → 빠르게 저어줍니다 (덩어리 방지)
2. 국간장으로 간 맞추고, 필요하면 소금 살짝
3. 두부나 대파는 마지막에 넣고 1~2분 끓이면 완성!

🍽 플레이팅 팁

• 옅은 베이지나 그릇에 담으면 들깨국물이 고소하게 살아납니다
• 통깨 또는 김가루 살짝 얹으면 고소함 + 비주얼 업
• 흑미밥/현미밥과의 궁합도 매우 좋아요!

🧠 유용한 실전 팁

상황해결책국물이 텁텁해요들깨가루를 너무 많이 넣었거나, 덩어리지게 넣음 → 체에 걸러 넣거나 나눠 넣기들깨가루가 뭉쳐요끓기 전 넣으면 덩어리져요 → 팔팔 끓은 후 넣고 휘젓기미역 비린내가 나요마늘 + 참기름 볶음을 충분히!고기 없이 심심해요두부, 표고버섯, 감자 등 추가하면 식감 보완고소함이 부족해요볶은 들깨가루 사용 + 참기름 마무리 1방울 톡

📸 감성 문구 (요리책/SNS용)

“맑은 국이 부담스러운 날,
고소한 들깨가 나를 감싸 안는다.”

“살짝 쌀쌀한 아침에 이 국 한 그릇,
따뜻함이 목부터 배까지 전해져요.”

🥣🌾💛 = 속 편한 고소함 + 진한 위로

🧾 영양 정보 (1인 기준)

• 열량: 약 250kcal
• 단백질: 중간 (두부 포함 시 ↑)
• 지방: 건강한 식물성 지방 위주
• 섬유질: 미역 + 들깨 = 풍부
• 소화도: ★★★★★
• 채식/비건 가능: ✅

✨ 응용 레시피

• 닭가슴살 추가: 담백 + 단백질 강화
• 소고기 넣은 버전: 전통 생일 미역국 느낌
• 감자+표고버섯 추가: 더 든든하고 포만감 ↑
• 된장 1작은술 추가: 구수한 풍미 강화
• 찹쌀가루 1작은술 섞기: 더 진~한 농도 조절 가능

‍